易耗品：易耗品占营业额0.8%-1.2% 折旧费：总投资除以36个月(通常三年一个装修周期),即为每月应算折旧费。创业#创业坦白局#轻食创业#干货#干货分享#厨房收纳#收纳盒#我的1. 直接法直接法是将餐饮企业的收入直接与成本费用相比较，计算出利润的方法。公式：利润= 收入- 成本费用2. 间接法间接法是将餐饮企业的营业收入扣除营业成本、营业税金及附加、销

9.餐饮计划收入=接待人数餐饮收入人均服务费。含义：反映餐厅的业务水平。10.日均营业额=计划期内销售收入/营业天数。含义：它反映了每天的业务量。11.日均座根据您的数据和计算，您得出了需要保持每天营业额在2499元以上才能在半年内回本的结论。这个计算基于您

餐饮利润计算公式销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位确定销售额：销售额是餐饮业的主要收入来源，可以通过计算菜品销售总额、酒水销售总额和其他销售总额（如外卖、预定服务等）来确定。计算成本：餐饮业的成本包括食材成本、人工成本、租金和

?ω? 净收入：净收入等于总营业额减去所有成本和费用。成本包括原材料、房租、人工、水电费等等，费用包括广告从最初2016年的人员成本占总收入的25%左右，截止2***年3月，该比例已占38%左右。餐饮门店天花板的海底捞在2020年年报中也明确列示，员工成本占总收入比例已经增长到36.2%。人员薪资水