餐饮店经营成本统计表.xlsx,餐饮店经营成本统计表开始日期2***年1月1日收入合计25,369.00 毛利合计16,054.00 结束日期2***年10月1日支出合计9,315.00 1、饭店餐饮成本费用的构成及其核算调研背景：餐饮部的收入在饭店占有较大的比重，在我国，一般饭店的饮食收入要占饭店总收入的3040%。由于餐饮部每日的就餐人数和人均消费额不固定，所以其收入的可变
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借：主营业务成本-海鲜/肉类5300 贷：原材料-海鲜/肉类5300 【业务5】报销员工体检费12月15日，报销餐饮部新进员工体检费，收到一张医院开具的财政性收费票据，经审批出纳通过现金支二、劳务成本1.厨师工资2.服务员工资3.配送员工资4.其他劳务成本三、能源成本1.水费2.电费3.燃气费四、租金及设备折旧费用1.房屋租金2.设备租赁费用五、杂费3
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生产效率比=毛利额÷员工数 劳动分配率=人事费÷毛利额×100 每一员工的营业额=实际营业额÷员工数 这只是最初级的餐厅营业效率计算方式,也需要根据具体案例......
我来回答一下吧，如果一单是15的话，商家真的可能一点都没得赚，甚至亏人工，水电，铺租，15元的情况下，一般成本价在7到9块钱，这里我们按照7块钱计算，顾客实际......
7、录入系统 审核后的标准成本卡，录入餐饮管理系统，例如天财商龙供应链管理系统的标准成本卡模块。8、......
餐厅常用的20个计算公式,收好备用! 👏👏👏 1. 餐厅定员=座位数x餐次x计划期天数 目的:反映餐厅接待能力 2. 职工人数=(期初人数+期末人数)/2 目的:反映计划期人员数量 3. 季节指数=......
售价= 288×4,总售价是:1152元。 毛利=1152—237.11(成本)=914.89。 销售毛利率=914.89÷1152= 79%, 每份的利润=914.89÷288(份)=0.83元。 小碗酱料的利润比火锅的料汤高,将近80%。 在餐馆的经营......