ゃōゃ 我们先假设营业额为X,然后把这个保本的公式列出来：X-房租-人力-餐厅折旧-0.35X(食材)-0.03X(水电、燃气)-0.02X(易耗品)-0.02X(其他)=0(利润) 计算出来的结果保本营业额=固定成本/(1-可变成本率) 其中，固定成本是指不因销售数量的变化而变化的成本，如租金、人工等；可变成本率是指因销售数量的变化而变化的成本占销售额

一、保本营业额计算公式餐饮

保本销售额的计算公式是：保本销售额＝ 间接费+营业外损失-营业外收益/毛利率-直接费率-销售税金率。保本销售额的计算公式是：保本销售额＝ 间接费+营业外损失-营业外收益/毛利率-直接费率-销售税金率保本销售额是用

二、保本营业额计算公式是什么

根据每日保本营业额的计算公式：日均营业额***0元，一年营收144万，对于一家70平的面馆来说，似乎还不错。我们按照上面的4个成本警戒线，再来替老杨算一笔账。我们可以看出，老杨不做炒要抵消固定成本，就要求销售的时候的边际收益刚好与固定成本相等，即(销售收入-单位变动成本)*销售量-固定成本=0,即保本销售量= 固定成本总额÷(产品单价-

三、饭店每天2000营业额挣钱吗

保本营业额÷平均每客消费÷平均每桌餐位数=每天的保本上座率这个保本上座率就是门面盈利价值了门面值如果在40%--60%就可以做，如果高于60%你就要综合考虑了，得小心。案例：🐱🐱营业额多少才不会亏，这是每一个商户老板都必须学会计算的就是要算出保本的营业额是多少的问题。来了解下计算公式吧⭐️⭐️ 🔥🔥🔥🍑 保本营业额=(房租，人工，水电，其他杂费)费