1.营业收入（所有收入，包括给客人的优惠金额）2.营业实收（实际收入，不包含优惠金额）3.净收入（实固定开支；12000元/月=***元/天.纯利润=1000元-500元-***元=100元=10 保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算.问

＞０＜ 客房每天平均成本=(旅店每月总成本/全部可供出租房间总面积(平方米)×30)×客房面积(平方米) 6.平均房价计算公式平均房价=客房总销售额÷实际客房出售数如A此信息一出，立马就有人跟着计算了一下这对夫妻一天的工作量和收入对比：如果按日营业额9000元计算，每份豆腐、土豆的单价是9元，那么一晚上就得出餐1000份左右。夫妇俩每日工作9小时累

2、水、电、气成本每天营业额***0，那么每天的水电气成本、软硬件的损耗、房租每天是多少。也就是说方法/步骤1 第一步，首先点击打开“营业额计算”表格。2 第二步，然后输入公式“”号。3 第三步，接着输入公式，用产品平均单价乘以销售数量。公式示例： 营业额=产品平均单价*

5.保险费，一般占营业收入的0.15%,属固定费用。6、物料消耗及低值易耗品摊销，一般占营业收入的2%,这可根据餐馆的装修档次及要求进行测算。7、折旧费，属� 餐饮连锁店盈亏例如：某品牌服装店每天营业额为5000元，那么店铺每天的营业额000×0.5=6000元。这个公式是不是很简单呢？其实不然，我们要知道，每个月的销售额是固定的，不可能出

⑨退费额→退费率退费的金额跟退费的比例是挂钩的。核心观点：管理层应该更关注员工应该做多少，而不是只看他们做了多少所以左边是我们拿到的结果，右边是我们所有结果当中的关键点营业额计算公式有：营业额=平均交易单价x交易次数。营业额=产品平均单价x销售数量。营业额不等于净利润。净利润=营业额-所得税。净利润的计算公式为：净利润=