一般来说，餐饮业的成本占收入的比例在30%至50%之间。也就是说，如果餐厅的收入为100元，其成本不超过50元。其中，原材料成本通常占收入的比例较高，因为餐饮业需要购买大量的食材来制作2、人工成本占比是总营业额的10%--20%,15%为普遍现象，高于20%的，需要提高管理，减员增效。火锅餐饮快餐类，基本不需要技术较高的大厨，这个开支不大。3、食材成本炒菜类占比40%,面

1、用人成本，即所雇用人员的工资费用，一般占营业收入的12%-18%。可以通过同行业的平均水平来测算需要雇用人员的数量及需要支付给他们的工资水平。2、工资税和员工福利费，一般占我们来看下相关数据：餐饮业平均人力成本约占营业收入的8%~10%,主要包括餐饮经营费用、食品加工费用、菜品成本、设备折旧和人工工资等。1、餐饮经营费用餐饮经营费用主要包括：员工

酒店的成本和费用占营业收入的百分比各酒店的成本和费用占营业收入的百分比是不同的，先进的效益型酒店其成本和费用占营业额百分比的范围是：1、成本占营业额的22% 25%。其中餐饮营业成本占着营业你好，餐饮成本控制公式如下：毛利率占到营业额的55-60%，菜品成本占餐的32-38%，调味成本占营业额的2-5%，燃气占营业额的2.5-3%，所有人员工资占营业额的12-16%，

＋＾＋ 1、成本占营业额的22%—25%。其中餐饮营业成本占着营业额的40%—50%;娱乐场所的营业成本占其营业额的10%—15%; 2、经营费用：占营业额的20%—30%; 3、管理费用：答你好，酒店餐饮行业工人工资占营业额的比例在15%到30%左右，仅供参考问现在餐饮行业的工资架构是哪些组成？基本工资占比多少，岗位工资占比，绩效工资占比，可以这样说吗答你好，员工工